Sabemos que o momento é de ficar em casa, por isso o Chef Manoel Moreira, responsável pela cozinha do hotel Windsor Barra, separou uma receita digna de hotel, mas com ingredientes simples e fácil de se fazer em casa. Confira a receita completa.
Picadinho de carne
Ingredientes:
- 500g de Alcatra;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- 200g molho de tomate;
- 200ml de água;
- Cebolinha a gosto;
- Sal a gosto;
- 1 Banana da terra;
- 20g de queijo parmesão.
Modo de preparo:
Comece cortando o pedaço de alcatra em pequenos cubos. Tempere com sal e alho picado e reserve por cerca de 20 min. Em uma panela coloque para dourar a cebola picada e as folhas de louro. Quando a cebola ficar transparente, adicione a carne e deixe refogar durante alguns minutos. Em seguida adicione o molho de tomate e a água. Mexa e deixe cozinhar tampado em fogo brando, mexendo de vez em quando. Nesta fase, pode adicionar também legumes ou colocar vinho tinto para realçar o sabor. Após 20 a 30 minutos está pronto. Confira o sal e sirva decorado com cebolinha. Acompanha arroz e farofa
Decoração:
Para a banana: Colocar a banana em uma frigideira e deixar corar.
Para o queijo: Ralar o queijo parmesão e colocar em uma frigideira com farinha de milho até virar uma espécie de tapioca.
