Datas comemorativas pedem cardápios que façam jus ao sentimento de carinho associado à elas. O Dia das Mães não é exceção e, em tempos em que muitas dessas celebrações precisaram ser reinventadas, nada melhor do que redescobrir o ambiente do lar, adicionando um toque caseiro à ocasião e colocar a mão na massa para partilhar receitas com o clima de amor e compaixão que o momento pede.

Com tantas opções de pratos para escolher e mães com gostos tão diferentes, pode ser um desafio montar o menu ideal. Por isso, separamos receitas práticas, que agradam todos os gostos, para fortalecer a união da família e ter o prazer de cozinhar para quem você ama, seja em uma confraternização presencial ou à distância, já que algumas receitas da lista podem ainda servir como um delicioso presente. Aproveite:

Häagen-Dazs

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Imagem: Divulgação

Para os amantes de uma boa sobremesa feita para ser compartilhada, a aposta da Häagen-Dazs em parceria com a chefe de cozinha e influenciadora Larissa Januário (@semmedida) pode ser ideal. Unindo o clássico sabor Vanilla da marca de sorvetes com uma cremosa torta Banoffee (feita com quatro camadas de dar àgua na boca: crosta de biscoito, doce de leite, banana e chantilly) a leveza do resultado final é capaz de agradar até mesmo aqueles não são muito fãs de doces. Confira a receita completa:

Ingredientes:

• 400g de doce de leite;

• 250ml de creme de leite fresco;

• 1 pote de Häagen-Dazs Vanilla;

• 300g de biscoito champanhe;

• 200g de manteiga com sal;

• 200g de noz pecã;

• 500g de banana;

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;

• 1 colher de sopa de açúcar refinado.

Modo de Preparo:

  1. Comece triturando os biscoitos no processador até obter uma farofa. Misture com manteiga derretida até obter uma massa esfarelenta. Pegue uma forma de fundo removível e forre com a massa. Leve para gelar.
  2. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao doce de leite. Junte metade da noz pecã. Coloque metade das bananas na assadeira e cubra com a mistura de doce de leite e noz. Leve ao freezer.
  3. Enquanto gela, corte o restante das bananas ao meio. Numa frigideira pré-aquecida coloque 1 colher de manteiga e toste as bananas salpicadas com um pouco de açúcar refinado.
  4. Quando elas estiverem douradas e quando estiver bem firme, cubra com Häagen-Dazs Vanilla. Finalize decorando com as bananas carameladas e o restante das nozes. Cubra com plástico filme e mantenha a torta no freezer e retire uns 20 minutos antes de servir.

Eataly

Já para as mães amantes de uma boa culinária italiana, o risoto de gorgonzola com pera do Eataly encanta o paladar. O tradicional prato vendido no empório, agora pode ser feito no conforto de sua casa, mostrando para sua mãe que você também pode ser um chef. Confira a receita completa.

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Imagem: Divulgação

Risotto de Gorgonzola e Pera 

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 100g de Arroz arbóreo;

• 30g de Cebola;

• 20ml de Azeite extra virgem;

• 20ml de Vinho branco;

• 30g de Grana Padano ralado;

• 35 g de Manteiga sem sal;

  • 300ml de Caldo de legumes;

• Sal à gosto;

• 60g de Queijo Gorgonzola;

• 100g de Açúcar;

• 1 Pera;

• 5g de Mel;

• 10g de Pistache.

Modo de preparo:

Peras assadas:

  1. Corte a pera em gomos e distribua em uma assadeira untada com manteiga, leve para assar a fogo baixo (180ºC), quando estiver já macia e dourada, polvilhar um pouco do açúcar por cima de cada gomo.
  2. Faça uma calda de açúcar mais água (proporção 1 para 1) e acrescente o mel. Deixe ferver mais um pouco, resfrie.
  3. Junte a calda às peras.

Risotto:

  1. Aqueça o caldo de legumes em uma panela e em outra panela, coloque o azeite, a cebola picada e deixe refogar até que a cebola fique com uma aparência translúcida.
  2. Quando chegar nesse ponto, coloque o arroz e deixe ele dar uma leve “tostada”, sem dourar.
  3. Depois acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Na sequência, adicione o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo para que o arroz solte o amido e fique mais cremoso. O Ponto ideal é ele cozido mais ainda firme (al dente).
  4. Quando o arroz chegar nessa etapa, finalize adicionando o gorgonzola, Grana Padano e a manteiga. Misturar até que a consistência fique bem cremosa.
  5. Para finalizar, coloque por cima do risoto as peras assadas e o pistache ou amêndoas.

Ovomaltine

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Já para aquela família que precisa de praticidade e rapidez, a Ovomaltine compartilhou uma receita de brownie de Ovomaltine fácil e rápido para compartilhar com todo mundo. Pronto em uma hora, o doce rende três brownies de 500g cada. Confira:

Ingredientes:

• 100g de Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes;

• 180g de chocolate ao leite;

• 100g de manteiga;

• 150g de açúcar;

• 50g de açúcar mascavo;

• 3 ovos;

• 120g farinha de trigo;

• 300g de Creme Profissional Ovomaltine.

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200º.
  2. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
  3. Misture bem e adicione os dois tipos de açúcar e Ovomaltine® Flocos Crocantes
  4. Junte os ovos e misture bem.
  5. Acrescente a farinha.
  6. Despeje a massa nas 3 embalagens de alumínio (capacidade de 500g cada).
  7. Asse por cerca de 30 minutos, ou até firmarem e obterem uma crosta opaca.
  8. Deixe esfriar e cubra com Creme Profissional Ovomaltine.

Nutty Friends

Para aqueles que gostam de uma boa entrada antes do prato principal, o pão de banana é uma ótima opção. Além de ser saudável e feito com Nutty Friends, a pasta de amendoim sem açúcar e conservantes, é um aperitivo que agrada principalmente as mães que levam uma vida mais saudável.

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Imagem: unsplash

Banana Bread 

Ingredientes:

• 3 bananas-pratas maduras amassadas;

• 4 ovos;

• 1/2 xícara de óleo de coco;

• 1 colher café de extrato de baunilha;

• 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoa;

• 1/2 xícara de farinha de avela em farelos finos;

• 60g de nozes trituradas (não farinha);

• 2 colheres de sobremesa de açúcar de coco ou mascavo;

• 1 colher sopa de fermento em pó;

• 2 colheres de sopa de Nutty friends.

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos com uma pitada de sal na batedeira por uns 3 minutos.
  2. Adicione o óleo de coco e o extrato de baunilha.
  3. Bata mais.
  4. Em uma tigela, misture as farinhas, as nozes, o fermento em pó e o açúcar.
  5. Adicione, aos poucos, a mistura dos ovos e a banana amassada aos outros ingredientes e Nutty Friends.
  6. Leve para assar, no forno pré aquecido a 180ºC, por +/- 40 minutos, faça o teste do palito, deixe ele ficar dourado em cima.
  7. Deixe 45 min a 180ºC e depois 5 min 250ºC para dourar. Dependendo do seu forno.

OBS.: A massa fica mais grossa mesmo, não é muito líquida. Unte uma assadeira com formato de pão usei uma de 22cm e coloque papel manteiga, untei a forma antes de por papel pra ele grudar a ficar mais fácil de untar por cima, untei com manteiga a farinha de amêndoas, e distribua a massa.

Palácio Tangará

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Imagem: Divulgação

Para as mães mais clássicas, o namorado grelhado do Palácio Tangará é para não errar. Compondo o novo menu do restaurante Tangará Jean-Georges, o pescado é uma receita simples, mas muito elegante, o que combina perfeitamente com a sua mãe. Confira a receita.

Namorado grelhado com creme de cogumelos caramelizado

Creme de cogumelos:

Ingredientes:

• Cebola 174g;

• Alho 42g;

• Cogumelos Paris 500g;

• Sal 10g.

Preparo:

  1. Mistura tudo e leve ao forno até ficar caramelizado;
  2. Bater no liquidificador até ficar bem liso, reserve.

Avelãs Tostadas:

• Avelã Tostada;

• Manteiga 160 g;

• Avelã 40g;

Modo de Preparo:

  1.  Doure a manteiga e acrescente a avelã até estar tostada.

Posta de Namorado:

• Posta de Namorado 2un;

• Aspargos 90g;

• Cebolinha 10g.

Modo de Preparo:

  1. Tempere a posta de namorado com sal e pimenta do reino.
  2. Leve a Posta em grelha até estar firme e dourado.
  3. Grelhe também os aspargos e a cebolinha.
  4. Monte o prato com a Posta de Namorado, ao lado do creme de cogumelos
  5. Finaliza com os aspargos, a manteiga com avelã tostada e a cebolinha grelhada.

Easy Drinks

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Imagem: Divulgação

E para que o momento fique ainda mais especial, nada melhor que um brinde com um bom drink. E em momentos assim, Easy Drinks facilita o preparo de bebidas como o tradicional Bellini. Além de prática, a receita também é super fácil. Com apenas 3 passos, o drink fica saboroso e rende até 6 copos. Confira a receita:

  1. Em sua taça flute previamente gelada, adicione 120ml de espumante brut (bem gelado).
  2. Coloque o conteúdo todo de 1 sachê de Easy Drinks Bellini.
  3. Mexa suavemente com uma colher bailarina somente para misturar os líquidos.

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