A abobrinha é uma das grandes amigas da saúde e da boa forma, além de ser um alimento muito nutritivo e com poucas calorias, é rica em vitaminas A, C e E e minerais como manganês, cobre, zinco e selênio. Para mencionar apenas alguns dos benefícios da abobrinha para a saúde, ela ajuda na digestão por ser rica em água. Seus antioxidantes também contribuem para prevenir as complicações decorrentes da diabetes. A abobrinha contribui para saúde cardíaca, fortalece os ossos, melhora a visão, ajuda quem quer perder peso, entre tantos outros benefícios. O Oba Hortifruti separou uma receita fácil, prática e saudável para degustar no seu jantar: Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate Caseiro! Confira abaixo como preparar:

Ingredientes do Espaguete

• Espaguete de abobrinha italiana do Oba;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1/2 cebola;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 colher (chá) de sal.

Ingredientes do Molho

• 1 lata de tomate pelado;
• 1 dente de alho;
• 1/2 cebola;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo do Espaguete

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga, e acrescente a cebola.
2. Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo.
3. Tempere com sal e reserve.

Modo de Preparo do Molho

1. Em um liquidificador, bata o tomate pelado.
2. Aqueça o azeite em uma panela e adicione o dente de alho e a cebola.
3. Acrescente o tomate batido, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto.
4. Mexa bem e quando levantar fervura, acrescente a manteiga.
5. Volte a mexer para que a manteiga derreta.
6. Retire a cebola e o alho, e sirva com o espaguete de abobrinha.

Dicas

• Outra opção é substituir o molho de tomate por um molho pesto e decorar com tomates-cereja.
• Por cima, você pode acrescentar alho torrado ou algumas sementes.